El Agrotécnico del Pizzurno de Sampacho busca incrementar la producción de queso con leche de oveja

Córdoba - 13/05/2022 11:14 hs

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El profesor Carlos Formica indicó a LV16 que si bien están fabricando quesos con los ordeñes diarios del plantel de ovejas que posee el colegio, la intención es aumentar la cantidad de productos.

El colegio Agrotécnico del Pizzurno de Sampacho busca incrementar la producción de queso con leche de oveja, según contó el profesor Carlos Formica.

Dijo que están necesitando una pasteurizadora, un equipo de frío y una tina para la elaboración de quesos: “el ordeñe se hace diario y trabajamos a dos procesos”.

La intención es presentar distintas variedades durante la exposición de Otoño de la Sociedad Rural de Río Cuarto.

“Sabemos que hay gente que compra el queso para personas que tiene intolerancia a la lactosa”, expresó.

Por otra parte, Formica reveló que necesitan adquirir una máquina para ensachetar leche de vaca, que se vendería a un precio especial en la comunidad de Sampacho.

Estimó que el litro de leche del Pizzurno costaría unos 70 pesos.

Informe16